En un remate que mostró una vez más que la calidad es capaz de sostener los precios, el numeroso encierre realizado por la firma Vittori, a partir de muchas manos, de una demanda sostenida y un inusual número de vientres – vendidos con agilidad y buenos valores – redondearon una subasta que sigue mostrando un mercado por ahora, sobreofertado.

Por la mañana lo ocurrido en la Asociación de Ganaderos respecto a la hacienda al kilo, no mostró cambios en los precios, con un mercado tranquilo, donde solo aquellos productos destinados a ganar algún kilo extra, marcaron valores un poco más interesantes a lo que tiene que ver con un clásico gordo de feria.

Por la tarde, las grandes filas de invernada de macho, mostraron compradores muy ávidos, con muchas manos y ofertas que lograron no solo mantener valores, sino quizás subir algún centavo respecto a la venta anterior. Una vez más, se destacó la presencia de muchos lotes de calidad, donde una y otra vez el martillero “Juanjo” Ercazti, terminaba mencionando la procedencia genética de infinidad de terneros, que sin dudas, van marcando una calidad que obliga a que los precios, siempre estén un poquito por encima.

A la hora de las hembras y con varios lotes formando jaulas, la cosa fue más ágil, sumándose los criadores a una puja que en pocos minutos obligó a llegar al plato fuerte de la tarde: los corrales de hembras “secas”. Allí se desnudó el negocio actual de estos tiempos, el engorde de una categoría que para quienes tienen pasto y logran a partir de alguna tarjeta hacerse de un plazo interesante, mostraron pujas y valores, por demás superiores a lo que el mercado manda.

El resto de los vientres nuevamente bajo la luz artificial, pero con la tranquilidad de que estaban las manos, la necesidad, se vendieron con buenos valores y dejando atrás un remate que conformó, en todas las categorías.

*lo que pisa

Total Gordo, Invernada y Cria: 4971

Martillo: Juan José Ercazti

Plazos: 30 – 45 – 60 – 90-120 días